- الأصبحي: حل أزمة مخصصات طلاب اليمن بالخارج قريبا
- البورصة تربح 1.1 مليار جنيه بختام تعاملات اليوم
- ارتفاع احتياطي “عجيبة ” إلى 10 ملايين برميل زيت خام و39 مليار قدم مكعب غاز
- بيدفيست الجنوب أفريقى يقدم عمرو جمال
- بدء مؤتمر أمن الطيران بأفريقيا والشرق الأوسط بشرم الشيخ
- تعيين الدكتور محمد عمران عضوًا بمجلس إدارة البنك المركزي
- شكرى يبحث ووزير خارجية استونيا سُبل التعاون بين البلدين
- إخلاء سبيل 8 متهمين بإثارة الشغب خلال أحداث جزيرة الوراق
- القبض علي عاطل ينصب على المواطنين بحجة استخراج تأشيرات حج
- دراسة.. التقاط وتبادل الصور عبر مواقع التواصل الاجتماعى يحسن الذاكرة
سفرة المراقب.. وصفة دجاج بالفريك
الثلاثاء 23 ,يونيو 2015 - 12:22 ص
المراقب : ميادة السيد
المقادير
– فرخة كبيرة الحجم
– ماء يكفي للسلق
– بصلة
– مستكة
– حبهان
– ملح
– فلفل
* مقادير خلطة الحشو
– نصف كوب فريك
– بصلة مفرومة
– ملح فلفل
– كبد الدجاج يقطع قطعا صغيرة
– ربع ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
– تغسل الفرخة جيدا وتصفي من الماء.
– تغسل البصلة المفرية بالملح والفلفل والقرفة ويضاف إليها الفريك بعد غسله وتصفيته وكذلك يضاف الكبد والقلب المقطع ويقلب جيدا.
– يوضع على نادر هادئة مع ملعقة سمن أو يمكن الاستغناء عنها بدون بديل.
– يقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف ربع كوب ماء حتى يلين الفريك.
– تحشي الفتحة السفلية للفراخ ويوزع الحشو بملعقة مع العلم بأن هذه الكمية تتضاعف أثناء النضج كما يمكن ايضا الحشو من عند الرقبة.
– تكتف أرجل افراخ وتسد الفتحة إما بخيط أو خلة أو أعواد البقدونس.
– تسلق في ماء مغلي مضاف إليها البصلة – المستكة – الحبهان والبهارات.
– بعد تمام النضج تحمر حسب الرغبة أو توضع في الفرن.
تعليقات الموقع
أحدث الأخبار
أحدث الأخبار
الأكثر مشاهدة
الأكثر تعليقا
استفتاء
Loading ... الطقس
- القاهره
29°C
- اسكندرية
27°C
- شرم الشيخ
32°C