"صينية اللازانيا" بالطريقة الإيطالية - المراقب

الثلاثاء 23 مايو 2017 - 10:09 ص بتوقيت القاهرة

“صينية اللازانيا” بالطريقة الإيطالية

السبت 27 ,يونيو 2015 - 10:34 م

المراقب : ميادة السيد

1

أرشيفية

 

المقادير

400 جرام جبنة ريكوتا
350 جرام جبنة موزريلا
12 عدد شريحة لازنيا
8 عدد طماطم
4 معلقة كبيرة بقدونس طازج
4 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة سكر
2 عدد فص ثوم
1 ½ معلقة صغيرة ريحان
1 عدد بصلة
1 عدد بيضة
1 معلقة كبيرة ملح
¾ كوب (140 جرام) جبنة بارميزان
½ معلقة صغيرة بذور شمر
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ كيلو سجق شرقى
½ معلقة صغيرة ملح
½ كيلو لحمة مفرومة
¼ معلقة صغيرة روزمارى
¼ معلقة صغيرة بردقوش
¼ معلقة صغيرة زعتر
¼ معلقة صغيرة أوريجانو

 

 

طريقة التحضير

ننزع غلاف السجق ونقطعه قطع صغيرة ونتركه على جنب, ونقطع البصلة لقطع صغيرة جدا ونفرم الثوم
نقطع الطماطم مكعبات ونضربها فى الخلاط مع نصف كوب ماء و4 معالق كبار صلصة طماطم.

 
نسيح الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا الى ان يدبلوا ثم نضيف السجق واللحمة المفرومة ونقلب جيدا حتى ان يتحولوا للون البنى.

 
نضيف عصير الطماطم ونقلب.
نضيف السكر والفلفل وأوراق الريحان والشمر والبردقوش والروزمارى والزعتر والأوريجانو ومعهم معلقة كبيرة ملح و ملعقتين كبار بقدونس مع التقليب.

 
نغطى الحلة وتترك على نار هادئه مع التقليب من حين لآخر ولمدة ساعة ونصف.
فى حلة على النار نضيف ماء ورشة ملح ونضيف شرائح اللازانيا بعد غليان الماء لمدة 8 دقائق وبعدين نصفيها وتشطف بماء بارد.
فى بولة نخلط جبنة الريكوتا مع بيضة ونص ملعقة ملح وملعقتين بقدونس بمضرب بيض ونتركها على جنب.

 
فى صينية بايركس نضيف كوب ونصف من صوص اللحمة ونفرشه فى الصينية ونرص فوقه نصف شرائح اللازانيا.
نضيف نصف كمية خليط الريكوتا والبيض فوق شرائح اللازانيا ونساويهم جيدا .

 
نضع طبقة من شرائح الموزاريللا وفوقها نفرش كوب ونصف من صوص اللحمة ونرش ربع كوب جبنة بارميزان.

 
نكرر طبقة اخرى كما فى السابق وعلى السطح نرص الكمية الباقية من الموزريللا والبارميزان ونغطى الصينية بالفويل.

 
تدخل الفرن المسخن مسبقا على 200 درجة مئوية ولمدة 25 دقيقة بعدها نخرج الفويل وتترك بالفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.
تصبح جاهزة للتقديم بعد ربع ساعة من خروجها من الفرن ..

FacebookTwitterGoogle+Share

تعليقات الموقع

أحدث الأخبار

أحدث الأخبار

الأكثر مشاهدة

الأكثر تعليقا

ألبومات الصور

رئيس جامعة القاهرة يكرم الفائزين في برنامج ” محاكاة الأتحاد الأفريقي “

01

تكريم رسمي لسارة سمير بالإسماعيلية

395

النشرة الإخبارية

الحصول على الأخبار اليومية الجديدة مباشرة إلى البريد الإلكترونى الخاص بك.

فيس بوك

تويتر

استفتاء

ما رأيك في الموقع بشكله الجديد؟
مشاهدة النتائج
Loading ... Loading ...

الطقس

  • القاهره 22°C
  • اسكندرية 22°C
  • شرم الشيخ 28°C